Honig der biologischen Imkerei in Sardinien.
Honig ist ein von den Honigbienen produziertes Nahrungsmittel aus Blütennektar oder pflanzlichen Sekreten oder solchen, die sich auf Pflanzen befinden, das die Bienen sammeln, umwandeln, mit anderen spezifischen Stoffen vermischen, speichern und in Honigwaben im Bienenstock reifen lassen.
Die Sammlerbienen nehmen mit Ihrem Rüssel den Nektar und Honidtau auf, Zuckerlösungen, die hauptsächlich aus Saccharose in Wasser gelöst bestehen. Die Bienen wandeln nun diese um in eine konzentrierte Lösung aus einfachen Zuckern (vorrangig Glucose und Lävulose): den Honig, der nun in den Zellen eingelagert, und sobald diese voll sind, mit einem dünnen Wachsdeckel verschlossen wird.
In der Regel wird der Honig nach einer Blütenzeit geerntet, wenn 3/4 der Zellen der Honigwaben verschlossen sind. Der Honig wird mehrmals im Jahr geerntet in Sardinien fast während des gesamten Jahres.
Diese Ernte läuft so ab:
Hubert entnimmt die Wabe aus der Beute bringt sie in der Schleuderraum;
er öffnet die verdeckelten Wachszellen mit speziell dazu entwickelten Werkzeugen
darauf folgt die Schleuderung des in den Zellen befindlichen Honigs mit Hilfe einer Zentrifugal-Schleuder, danach wird der Honig gesiebt, bevor er in einem Reife-Behälter gelagert wird;
schliesslich füllt Hubert, nachdem der Honig eine gewisse Zeit gereift ist, diesen verkaufsfertig ab.
Honig ist das einzige natürliche Süssmittel für den Menschen und kann daher allen Sportlern ohne jegliche Bedenken verabreicht werden.
Weiter hat Honig auch wohltuende Wirkung bei :
Müdigkeitszuständen jeder Art
in der Konvaleszenz
Appetitlosikeit
Verdauungsproblemen
Gastroduodenel Ulcus
Darminfektionen
Anämien
Hals-Nasen-Ohrenerkrankungen und Bronchialbeschwerden
Nervosität und Schlaflosigkeit
Verabreichungsweise:
30-40 g pro Tag bei Erwachsenen (das entspricht einem gehäuften Esslöffel)
5-15 g pro Tag bei Kindern (abhängig vom Alter und Gewicht)
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